Horno industrial eléctrico de infrarrojos medios para dorar tortillas en bandejas de plástico en EE. UU.

Chaudelec Systèmes Industriels - CSI es un proveedor líder de equipos para dorar productos lácteos, con más de 10 líneas actualmente en funcionamiento en Francia, que incluyen el dorado de sándwiches croque-monsieur y otros quesos fundidos sobre la superficie de diversos productos, como platos de charcutería. Chaudelec Systèmes Industriels también ha demostrado la viabilidad del dorado de alimentos en envases de plástico, por ejemplo, en las líneas de DANONE y YOPLAIT.

En 2021, CSI completó su mayor instalación de dorado de alimentos en Pensilvania, Estados Unidos, con un túnel de 2,5 metros de ancho y 3 metros de largo. Con una potencia media de infrarrojos de 350 kW, el horno de infrarrojos puede dorar 12 000 porciones de tortilla por hora. El flujo de aire especial del horno eléctrico de dorado por infrarrojos CSI garantiza que las tortillas se doren sin dañar el envase de plástico. El envase se sella inmediatamente después del tratamiento por infrarrojos.

Las paradas de línea implican la retirada inmediata de los calentadores de infrarrojos para evitar dañar el aspecto de los productos y sus envases. El sistema de retirada también es muy útil para la limpieza y el mantenimiento del túnel de infrarrojos.

El equipo eléctrico y mecánico utilizado respeta, por supuesto, las normas UL/CSA.