Túneles de cocción por infrarrojos aptos para productos finos que permiten reducir tiempo y energía en la industria alimentaria

Los túneles de cocción por infrarrojos resultan perfectos para procesar productos finos, como tortitas, blinis, galletas y productos afines.  En comparación con los hornos convencionales, ofrecen una etapa de calentamiento más rápida y homogénea. Los túneles de cocción por infrarrojos reducen el tiempo y la energía que se necesitan para el proceso de cocción de los alimentos.

Al igual que todos los túneles de infrarrojos (IR) de Chaudelec Systèmes Industriels, los túneles de cocción empleados en la industria no se ven afectados por las condiciones de trabajo y pueden corregir la zona de convección de cualquier túnel térmico mediante la reacción de sus emisores de onda corta. La energía se transmite a la superficie del producto fino en el momento adecuado. Dado que el precalentamiento de los túneles de infrarrojos se reduce al mínimo, la eficacia es aún mayor.

En determinadas aplicaciones, los túneles de cocción pueden estar compuestos por simples paneles de infrarrojos situados en un espacio abierto (cocción radiante en carrusel). Los túneles de cocción por infrarrojos ofrecen una gran capacidad de evolución y pueden configurarse en diversas etapas a fin de satisfacer necesidades específicas de producción.