Calentamiento por infrarrojos para pasteles MONDELEZ POLONIA
Túneles de tueste y dorado por infrarrojos de onda media
Los túneles de dorado por infrarrojos, ya sean eléctricos o de gas, son tan diversos y específicos como las aplicaciones para las que se utilizan. El proceso puede utilizarse para dorar natas y platos preparados, fundir queso (pizzas, croque-monsieur, etc.), tostar pan de molde, asar o guisar ca...
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Mejora de las propiedades del embalaje mediante haces de electrones (E-beam)
El tratamiento por haz de electrones (E-beam) se emplea igualmente en la industria alimentaria para modificar las características de productos poliméricos, como las películas de los envases. La reticulación de polímeros por haz de electrones mejora múltiples propiedades de los envases.
Térmica: r...
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Horno industrial eléctrico de infrarrojos medios para dorar tortillas en bandejas de plástico en EE. UU.
Chaudelec Systèmes Industriels - CSI es un proveedor líder de equipos para dorar productos lácteos, con más de 10 líneas actualmente en funcionamiento en Francia, que incluyen el dorado de sándwiches croque-monsieur y otros quesos fundidos sobre la superficie de diversos productos, como platos de ...
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Tostado y torrefacción en túnel de infrarrojos de onda media
Si bien el tostado y la torrefacción del café son aplicaciones conocidas, el sabor y/o la apariencia de una amplia variedad de otros productos se modifica al ser procesados en un túnel de infrarrojos de onda media para tostar o torrefactar. Entre estos productos se encuentra la mayoría de los cer...
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Hornos de secado por infrarrojos para alimentos de CSI
Los hornos de secado por infrarrojos proporcionan energía térmica sin contacto directamente a la superficie de los alimentos. Este sistema es especialmente eficaz para hacer cortezas (como en el queso o el pan sin corteza), secar recubrimientos (como en el queso o la carne) o reducir la humedad d...
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Dorado de "crème brulée" en un túnel eléctrico industrial por infrarrojos de onda media
CSI ofrece túneles infrarrojos de onda media para dorar productos como la crème brûlée, mejorando calidad visual y seguridad alimentaria, optimizando productividad sin calentar el núcleo ni romper la cadena de frío.
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